Scones

Le scone est le petit pain typique du "breakfast" britannique et écossais.

Pris avec du thé, de la confiture et une crème épaisse : le clotted cream, 

Il constitue un des composants INDISPENSABLE du cream tea vendu au Royaume-Uni.

 J'utilise la recette de Rose Bakery

 En plus d’être délicieuse, cette recette est très rapide à réaliser

Alors pourquoi en changer ? ! 

INGREDIENTS :

* 250g de Farine T65 

* 1 c à soupe de Sucre en poudre 

* 1 c à soupe rase de Levure Chimique 

* 55 gr de Beurre demi-sel mou

* 150 ml de Lait 

* Option :  1 poignée de raisins secs, ou de pépites de chocolat.

* 1 c à soupe de Lait Sucré pour la dorure.

PREPARATION :

* Préchauffer le four à 200°C.

* Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre et la levure. 

* Incorporer le beurre du bout des doigts (un peu comme pour une pâte sablée).

* Ajouter les raisins secs ou les pépites de chocolat (cela reste une option ! Les vrais scones sont natures)
* Verser le lait petit à petit. Mélanger.
* Fariner le plan de travail. Étaler la pâte sur environ 3 cm d’épaisseur.

* Découper des ronds de pâte à l'emporte pièce.  

* Et placer-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacer les ronds de pâte car les scones vont gonfler à la cuisson.

* Avec un pinceau, dorer la pâte avec le lait sucré.

* Cuire 15 minutes.

* Déguster avec un peu de beurre, de la confiture ou de la pâte à tartiner. Ça c'est vous qui voyez  ;)

 

Ici, scones en forme d'étoile 

Vive les emportes-pièces de Noël : )

 

Bon app' les gourmands