Tartine Méditerranéene

Rapide, efficace

Et trop bon

A tester sans hésiter 

INGREDIENTS :

Pour 1 tartine

* 1 belle tranche de Pain (ici pain maison aux céréales)

* 1 tranche de Jambon Aoste

* 1 demi boule de Mozzarella

* 1 petite Tomate

* 1 c à soupe de Sauce Tomate cuisinée

* Herbes de Provence

* 2 portions de Vache qui Rit

PREPARATION :

* Préchauffer le four à 180°C

* Couper une belle tranche de Pain bien épaisse

* Mélanger la sauce tomate cuisinée avec les portions de vache qui rit. Puis tartiner sur le pain.

* Couper la tomate en rondelle.

* Disposer ces rondelles sur le pain

* Chiffonner la tranche de jambon d'Aoste et disposer par dessus la tomate.

* Rapper grossièrement la mozzarella. Et saupoudrer sur la tartine.

* Saupoudrer avec un peu d'herbes de provence

* Disposer la tartine sur la grille du four

* Enfourner 5 min en fonction chaleur tournante puis 5 min encore sur la fonction grille.

* Servir avec une salade verte et déguster chaud.

Bon App' les gourmands

Pain express aux pépites de chocolat

Coucou la petite tuerie pour le gouter 

Besoin urgent de chocolat ?

Petit creux à 16h ?

Oui, mais vous n'avez pas le temps c'est ça ?

Cette recette est donc faite pour vous.

Recette trouvée sur le blog "Je Veux La Recette"

INGREDIENTS :

Pour un pain de 450 gr environ

* 250 gr de Farine T45

* 20  cl de Lait froid

* 1 petit sachet de Pépites de Chocolat

* 1 pincée de sel 

* 1 c à café de Bicarbonate de Soude

 PREPARATION : 

* Préchauffer le four à 200°C.

* Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat.

* Faire un puits dans la préparation.

* Verser le lait froid dans le puits.

* Mélanger sans trop insister avec une cuillère en bois.

* Fariner le plan de travail et y transvaser la pâte. La préparation est très collante alors fariner bien le plan de travail et vos mains !

* Former une boule avec la pâte.

* Fariner un plat ou le chemiser avec du papier cuisson.

* Déposer la pâte dans le moule.

* Effectuer une incision profonde en croix dans la pâte. 

* Enfourner pour 30 minutes.

Recette rapide, facile et très bonne

Donc forcément indispensable 

Bon app' les gourmands

Pain Magique de Rose

En trainant un peu sur les blogs

J'ai trouvé une recette de pain rapide et avec une belle mie alvéolée.

Il fallait que je teste ça :

Je suis la petite fille d'un boulanger ! 

Ne l'oublions pas : )

Recette du "Pain Magique" sur le blog  "Les petits plats de Rose"

INGREDIENTS :

Pour 2 pains moyens

* 375g de Farine T45

* 1 c à soupe généreuse de Sel

* 12g de Levure fraîche de boulanger

* 300 ml d’Eau tiède

PREPARATION : 

* Diluer dans un cul de poule, la levure fraîche dans les 300 ml d'eau tiède. 

* Ajouter la farine et le sel sur la préparation. 

* Mélanger grossièrement avec une cuillère en bois pour amalgamer l'ensemble des ingrédients.

* Saupoudrer un peu de farine sur le pâton.

* Couvrir d’un torchon et laisser pousser 1h30.

* Une fois le temps écoulé, la pâte doit avoir au moins doublé de volume. 

* Fariner une plaque de cuisson et déposer la pâte dessus.

* Saupoudrer de nouveau la pâte d’un peu de farine et avec une corne, couper le pâton initial en 2 morceaux de même de poids.

* Préchauffer le four à 240°C. Remplir la lèche frite d’eau dans le bas du four.

* Une fois le four à température, enfourner les pains pendant 25-30 minutes.

Le résultat est vraiment convaincant.

Je suis très satisfaite du résultat, la croute était croustillante et bien dorée

La mie bien moelleuse, alvéolée.

Bref, une recette à refaire sans modération.

Mandise (Presque comme au MacDo)

Qui n'aime pas ce dessert ?

Vous ? 

Non je ne peux pas vous croire !

C'est tellement bon ...

J'ai donc (forcément) eu envie de le reproduire à la maison.

INGREDIENTS :

Pour 10 gâteaux.

* 230 gr de Farine

* 90 gr de Sucre

* 1 c à soupe de Levure Chimique

* 30 gr de Beurre (pommade de préférence)

* 1 Oeuf

* 125 ml de Lait

* 1 pincée de Sel

* 60 gr de pépites de Chocolat noir

* 5 c à c de Pâte à tartiner de sous-marque (Et oui pas de Nutella dans cette recette, les marques de supermarché sont plus concentrées en noisettes et c'est ce qu'on recherche ici)

PREPARATION : 

* Préchauffer le four à 180 °C

* Dans un premier cul de poule, mélanger l'oeuf, le beurre pommade et le lait.

* Dans un second, mélanger le sucres, la farine, la levure,le sel et les pépites de chocolat.

* Réunir les deux préparations.

* Remplir le fond de vos caissettes ou de vos moules avec un peu de pâte.

* Ajouter au centre une demi cuillère à café de pâte à tartiner pour former le cœur coulant.

* Puis recouvrir avec un peu de préparation jusqu'au 2/3 du moule.

* Cuire 25 minutes.

* Déguster tiède.

 Verdict : 

On s'approche plutôt bien de la recette du fast-food.

C'est un vrai régal.

Bon app' les gourmands.

Muffins Framboises-Chocolat Blanc

Les muffins,

Un classique que l'on peut revisiter à l'infini

Aujourd'hui avec des framboises et du chocolat blanc

Miam, c’était un régal

INGREDIENTS :
Pour 8 muffins environ

* 230 gr de Farine

* 100 gr de Sucre

* 1/2 de Levure Chimique

* 30 gr de Beurre (pommade de préférence)

* 1 Oeuf

* 125 ml de Lait

* 1 pincée de Sel

* 90 gr de chocolat à dessert blanc 

* 200 gr Framboises (surgelées pour cette fois-ci)

PREPARATION : 

* Préchauffer le four à 180 °C

* Couper le chocolat blanc en petits morceaux. Réserver.

* Dans un premier cul de poule, mélanger l'oeuf, le beurre pommade et le lait.

* Dans un second, mélanger le sucre, la farine, la levure et le sel.

* Réunir les deux préparations.

* Ajouter les framboises, le chocolat blanc et mélanger délicatement.

* Remplir les moules aux 2/3.

* Cuire 25 minutes.

* Laisser refroidir et déguster.

Bon app' les gourmands

Scones

Le scone est le petit pain typique du "breakfast" britannique et écossais.

Pris avec du thé, de la confiture et une crème épaisse : le clotted cream, 

Il constitue un des composants INDISPENSABLE du cream tea vendu au Royaume-Uni.

 J'utilise la recette de Rose Bakery

 En plus d’être délicieuse, cette recette est très rapide à réaliser

Alors pourquoi en changer ? ! 

INGREDIENTS :

* 250g de Farine T65 

* 1 c à soupe de Sucre en poudre 

* 1 c à soupe rase de Levure Chimique 

* 55 gr de Beurre demi-sel mou

* 150 ml de Lait 

* Option :  1 poignée de raisins secs, ou de pépites de chocolat.

* 1 c à soupe de Lait Sucré pour la dorure.

PREPARATION :

* Préchauffer le four à 200°C.

* Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre et la levure. 

* Incorporer le beurre du bout des doigts (un peu comme pour une pâte sablée).

* Ajouter les raisins secs ou les pépites de chocolat (cela reste une option ! Les vrais scones sont natures)
* Verser le lait petit à petit. Mélanger.
* Fariner le plan de travail. Étaler la pâte sur environ 3 cm d’épaisseur.

* Découper des ronds de pâte à l'emporte pièce.  

* Et placer-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacer les ronds de pâte car les scones vont gonfler à la cuisson.

* Avec un pinceau, dorer la pâte avec le lait sucré.

* Cuire 15 minutes.

* Déguster avec un peu de beurre, de la confiture ou de la pâte à tartiner. Ça c'est vous qui voyez  ;)

 

Ici, scones en forme d'étoile 

Vive les emportes-pièces de Noël : )

 

Bon app' les gourmands

Tarte Tomates-Poulet

 La tarte salée est une valeur sure.

Des invités de dernières minutes, un frigo presque vide

Ou tout simplement pas l'envie de vous attarder aux fourneaux

Cette recette est faite pour vous.

INGREDIENTS :

Pour 4/6 personnes 

 

* 1 Pâte Feuilletée de 250 gr

* 150 gr de dés de Poulet

* 400 gr de Tomates Pelées (1 boite de conserve moyenne)

* 2 Oeufs

* 15 cl de Crème semi-épaisse

* 4 c à s de Gruyère rapé

* Sel, Poivre

PREPARATION :

 

* Préchauffer le four à 200°C

* Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte préalablement couvert de papier cuisson. 

* Piquer le fond avec une fourchette à plusieurs endroits pour ne pas que la pâte ne gonfle.

* Enfourner pendant 10 minutes

* Ouvrir la boite de tomates pelées, en sortir les tomates et réserver le jus dans un saladier.

* Couper en dés les tomates et les ajouter dans le saladier.

* Ajouter également les dés de poulet au mélange.

* Dans un bol, battre les oeufs avec la crème.

* Réunir les 2 préparations. Mélanger. Saler et poivrer.

* Sortir la pâte du four. Verser la préparation sur celle-ci. 

* Répartir le gruyère râpé sur le mélange.

* Enfourner 45 minutes à chaleur tournante puis finir par 5 minutes sur position grill.

* A déguster dès la sortie du four avec une salade verte par exemple.

 

 

 

 

Une belle part, pour la gourmande que je suis,

accompagnée d'une salade d'endive

Un vrai régal