Briochettes au Fromage Blanc 0%

Au fromage blanc ? Une brioche ? 

Et oui j'ai osé

Aujourd'hui une envie de brioche et 3 pots de fromage blanc 0% qui périment demain

En plus de ça vacances au soleil DONC BIKINI dans 3 semaines  

J'avais donc un maxi défi 

Faire une brioche légère et utiliser mon fromage blanc 

Gagné !

INGREDIENTS :

Pour 6 briochettes

* 500 gr de Farine 

* 250 gr de Fromage Blanc 0% 

* 1 + 1  c à soupe de Lait

* 50 gr de Sucre

* 2 Oeufs

* 1 pincée de Sel

* 1 sachet de Levure Boulangère

PREPARATION :

* Tièdir 1 c à soupe de lait 20 secondes au micro-ondes.

* Délayer le sachet de levure dans le lait tiède. Laisser poser 10 minutes.

* Dans le cul de poule du robot, mélanger la farine, le sel, et le sucre.

* Ajouter le mélange lait/levure. Mélanger.

* Ajouter les oeufs. Mélanger.

* Pétrir 5 minutes à vitesse moyenne.

* Ajouter le fromage blanc en 3 fois. Pétrir à vitesse moyenne 3/4 minutes entre chaque ajout.

* Terminer en pétrissant 10 minutes à haute vitesse.

* Couvrir la pâte avec un torchon humide. Laisser pousser 2h minimum dans le four éteins.

* Une fois le temps écoulé, dégazer la pâte et débiter en 6 pâtons de même taille.

* Façonner chaque pâton en boule. Déposer chaque boule dans les empruntes du moule.

Mon moule à Briochettes

 * Couvrir avec un torchon humide. Laisser pousser 1h30/2h à température ambiante.

 

* Une fois le temps écoulé, mettre le four à préchauffer à 180°C.

* Mélanger la seconde cuillère à café de lait avec un peu de sucre. A l'aide d'un pinceau, appliquer le mélange sur les pâtons.

* Enfourner 25 minutes.

* Laisser refroidir et démouler.

Et voila mon défi est relevé

Et le résultat est un délice

A vous de jouer les gourmands ...