Mini-fougasses Bacon, Chèvre et Romarin

Depuis quelques temps j'ai institué une nouvelle règle à la maison

Plus question d'acheter des biscuits apéro du commerce 

C'est décidé, nous revendiquons haut et fort

Le HOME MADE

 

Super recette tirée du blog 

"Bonjour Darling"

INGREDIENTS :

Pour environ 30 mini-fougasses

 

 

* 300 gr de Farine T45

* 100 gr de Farine Complète T150

* 20 cl d'Eau Tiède

* 3 c à soupe d'Huile d'Olive
* 2 c à café de Sel

* 1 sachet de Levure Boulangère

* 100 gr d'Allumettes de Bacon

* 1/2 Oignon

* 1 c à café de Romarin

* 1 Buche de Chèvre

 

 

PREPARATION :

 

 

 * Préparer la pâte en mélangeant la farine blanche, la farine complète, l'eau tiède, l'huile d'olive, le sel et le  sachet de levure boulangère.

* Pétrir quelques minutes à vitesse moyenne puis rapide.

* Couvrir la préparation avec un linge et laisser pousser 1h30 minimum.
* Une fois le temps écouler, faire revenir à la poêle le bacon et l'oignon émincé en petit dés.

* En fin de cuisson, ajouter le romarin et laisser refroidir quelques minutes.

* Récupérer la pâte, la dégazer et y incorporer le mélange bacon/oignon/romarin.

* Bien pétrir à la main pour que le mélange se disperse bien dans la  pâte.

* Couvrir et laisser pousser à nouveau 30 minutes. 

* Pendant ce délai, préchauffer le four à 200°C.

* Diviser ensuite la pâte en une trentaine de morceaux de poids identiques.

* Former des petites boules avec chaque morceaux puis les aplatir.

* Couper la buche de chèvre en tranches et en déposer une au sommet de chaque pièce.

* Enfourner pendant 25 minutes.

* Déguster aussi bien tiède que froid.

 

 

ASTUCE :

 

Pour les personnes qui n'aiment pas le chèvre,

il est possible de le zapper.

La recette n'en sera pas moins bonne.

 

 

A vos fourneaux et,

Bon app' les gourmands