Cake Courgette - Fêta

Une recette bien sympathique

A servir aussi bien pour un apéro

Ou pour un diner léger accompagnée d'une salade

INGREDIENTS :

* 200 gr de Farine T45
* 1 Grosse Courgette
* 150 gr de Fêta
* 100 gr de Fromage Blanc
* 3 œufs 

* 1 c à soupe d'Huile d'Olive

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 c à soupe d'Herbes de Provence

* Sel 

* Poivre

 

 

PREPARATION :

 * Laver la courgette, et la débarrasser de ses extrémités. 

* Couper la ensuite en cubes.

* Dans une poêle, faire revenir la courgette dans un fond d'eau. Saler légèrement afin qu'elle dégorge.

* Laisser égoutter le temps de préparer l'appareil à cake.

* Couper la fêta en cubes et réserver.
* Préchauffer le four à 180°C.
* Pour l'appareil, mélanger la farine et la levure chimique. 
* Former un puits et y déposer les œufs. Les incorporer progressivement à la farine.
* Ajouter ensuite le fromage blanc, les herbes et l'huile.  Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit  homogène.
* Finir la préparation en assaisonnant à votre gout.
* Incorporer alors les cubes de fêta et de courgettes. Remuer délicatement pour bien les incorporer.
* Chemiser un plat à cake de papier sulfurisé, puis y verser la préparation.
* Enfourner pendant 30 minutes environ. 
Pour vérifier la cuisson, planter la lame du couteau dans le cake, si elle ressort sèche, votre cake est cuit.
* Démouler le cake et laisser refroidir sur une grille.

 

 Bon app' les gourmands