Bredeles de Noël

Noël, ses traditions et sa magie 

Il n'y à rien à faire j'adorrrrrrrrrrreeeeeeee

Alors en ce joli dimanche ensoleillé 

Le programme de la journée était :

1. Une longue balade en amoureux

2. Aller chercher et décorer le sapin de Noël et la maison

Et enfin :

 3. Fabriquer des Bredeles de Noël bien sur.

INGREDIENTS  

* 250 gr de Farine

* 100 gr de Sucre

* 125 gr de Beurre Demi-Sel Mou

* 100 gr de Poudre d'Amandes

* 1 Oeuf

* 1 Sachet de Sucre Vanillé

* 1 c à café de Cannelle en poudre

* Sucre Glace, Colorant Alimentaire et Eau Froide pour le Glacage

* Vermicelles de Couleurs, Billes de Sucre, Pépites de Chocolat ...

PREPARATION

* Dans la cuve du robot, placer la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amandes, la cannelle et le beurre mou coupé en dés.

* Battre avec le K (appelé également feuille) jusqu'à incorporation totale du beurre.

* Ajouter alors l'oeuf préalablement battu.

* Battre à nouveau, sans insister, juste le temps d’incorporer l’œuf à la pâte.

* Sortir la pâte de la cuve et former une boule.

* Filmer et réserver au frais durant  1 heure 30  minimum.

* Une fois le temps écoulé, récupérer la pâte et la disposer sur le plan de travail.

* Préchauffer le four à 170°C.

* Fariner le rouleau et abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm.

* Découper ensuite la pâte à l'aide d’emporte-pièces de Noël. 

* Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

* Enfourner 8/10 min à 170°C.

* Sortir du four et laisser refroidir les bredeles sur la plaque.

DECORATION 

* Dans un bol, mélanger le sucre glace, le colorant et un peu d'eau froide. Le mélange ne doit pas être trop liquide sinon rajouter du sucre glace.
* Glacer les biscuits.
* Les parsemer de billes de sucre, vermicelles multicolores ou pépites de chocolat selon votre gout.
* Déguster.

Les bredeles se conservent très bien dans une boite métallique

A vos fourneaux 

J- 17 avant Noël

Et

Bon app' les Lutins

(Et oui c'est la période alors on s'adapte)

Pecan Pies

 Jeudi 28 Novembre aux États-Unis

Les Américains célébraient Thanksgiving

Et qui dit Thanksgiving dit Pecan Pie

Autrement dit Tarte aux Noix de Pécan
Alors soit j'arrive après la bataille

Mais du coup vous aurez la recette pour l'année prochaine 

Attention, recette HAUTEMENT ADDICTIVE

INGREDIENTS 

Pour 4 tartes individuelles

               o Pour la Pâte Sucrée

* 210 gr de Farine 

* 125 gr de Beurre Demi-Sel Mou

* 25 gr de Poudre d'Amandes

* 1 Oeuf

* 35 gr de Sucre Glace

               o Pour la Garniture

* 3 Oeufs

* 100 gr de Sucre

* 5 c à soupe de Sirop d'Erable

* 50 gr de Beurre Demi-Sel

* 100 gr de Cerneaux de Noix de Pécan

PREPARATION

               o De la Pâte Sucrée

* Mettre dans la cuve du robot, la farine, le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre glace.

* Battre avec le K (aussi appelé feuille) jusqu'à incorporation totale du beurre.

* Ajouter alors l’œuf préalablement battu.

* Battre à nouveau, uniquement le temps d'incorporer l’œuf à l'appareil.

* Récupérer la pâte dans le cul de poule et disposer sur le plan de travail.

* Étaler la pâte, à l'aide d'un rouleau légèrement fariné, sur 2-3 mm d'épaisseur.

* Foncer les 4 cercles à pâtisserie en veillant à respecter un angle droit entre le fond et le bord.

* Couper l'excédent de pâte.

* Piquer les fonds de tarte à la fourchette.

* Disposer sur une plaque de cuisson et réserver.

* Préchauffer le four à 180°C 

               o De la garniture 

* Faire fondre le beurre. Réserver le temps de le laisser tièdir.

* Dans un saladier, mélanger le sucre, les œufs et le sirop d'érable.

* Ajouter alors le beurre fondu à la préparation. Mélanger.

* Incorporer enfin les cerneaux de noix de pécan.

* Récupérer les fonds de tarte. Garnir avec la préparation.

* Cuire 30 minutes à 180 °C. 

* Sortir du four, décercler doucement et laisser refroidir sur une grille.

* Déguster.

La tarte va très certainement gonfler durant la cuisson. C'est parfaitement normal. Tout redeviendra normal une fois la tarte refroidie.

A vos fourneaux 

Et bon app' les gourmands